Что такое казан и зачем он нужен?

Что такое казан и зачем он нужен? Его происхождение и в чем его преимущества? Чтобы ответить на данные вопросы, окунемся в прошлое.

Казан - это своего рода котел сферической формы с толстыми стенками. Идеально подходит для блюд, требующих долгого тушения.

Появились казаны в Средней Азии. Еще древние монголы в эпоху своих завоеваний очень трепетно подходили к процессу приготовления пищи. Ведь в условиях постоянных сражений затрачивалось огромное количество сил. Поэтому еда должна была быть не только проста в приготовлении, но и должна была сохранять максимальное количество витаминов. Казаны могли быть огромных размеров; и требовали всего навсего выкопанной ямы и терпения.

Рецептура приготовления в казане очень интересна. В начале ингредиенты обжариваются на сильном огне, после как только стенки сосуда накалились, происходит тушение в умеренном режиме. Благодаря своей структуре пища в казане не подгорает, что является несомненным плюсом.

Однако не надо думать, что казаны — это пережиток прошлого, или что они пригодны только для походов. Уже огромное количество семей используют их в качестве незаменимого средства для приготовления многих блюд, например плова.

В настоящее время купить казан не проблема. Но какой лучше — чугунный или алюминиевый? Как выбрать тот, который подойдет именно вам? Давай все по порядку.

Итак, для начало следует помнить, что казан нужно покупать с выпрямленным дном. А как же иначе!? Не хотите же вы, чтобы этот титан отдавил лапку вашему домашнему питомцу, или чтобы ваша семья увидела свой ужин не на тарелках, а на полу.

Также не стоит бегать по магазинам в поисках самого большого казана. Не надо пытаться удивить своих соседей непомерными размерами. Шесть-восемь литров вполне достаточно для 15 человек.

Лучший казан — это чугунный казан. Преимуществом алюминиевого является легкость и мобильность, а минусом — не способность к сильному разогреву. Поэтому если вы планируете часто использовать казан на максимальных оборотах, - не стоит экономить, ведь хорошее дешево стоит не может.

Сегодня на рынке огромный выбор казанов, и каждый сможет подобрать именно то, что нужно ему. Так что остается вам только пожелать, чтобы приготовление любимых вами блюд доставляло удовольствие, еда получалось вкусной, а домашний питомец оставался невредимым!

И напоследок предлагаем Вам заглянуть на полки нашего магазина, чтобы выбрать отличный казан.

Приятного аппетита!